Food

Pastinaak Soep

Wat heb je allemaal nodig :
200 gr Pastinaak
200 gr knolselderij
2 groenten bouillon blokjes
2 eetlepels creme fraiche
200 ml kookroom
1 rode Spaanse peper
1 bakje tijm
1 laurierblad
1 ui
2 teentjes knoflook
Olijfolie om in te bakken
Staafmixer

Hoe maak je het:
Snipper het uitje en de snij de knoflook zo klein mogelijk. Snij de pastinaak en knolselderij in blokjes. Wat olijfolie in de pan en fruit zachtjes de knoflook en uit, Let op dat je het vuur niet te hoog doet, knoflook kan snel aanbranden en op een laag vuurtje komen er meer smaken vrij.
Bak hier in de pastinaak en knolselderij. Intussen maak je je bouillon.
Kook 1 liter water met 2 boullion blokjes, laurierblad,tijm, doe hier de pastinaak, knolselderij, ui en knoflook in tot alles helemaal zacht is gekookt. Is het water gekookt doe het vuur lager, haal de tijm en laurierblad uit je soep en  pureer alles in 1 geheel met de staafmixer.
Voeg hierna 2 eetlepels creme fraiche en 200 ml kookroom toe.
Je soep is nu klaar. Maak het eventueel af met wat zwarte peper en zout maar doe dit geheel naar eigen smaak.
Ik eet namelijk heel weinig zout. Doe er een lekker stokbroodje uit de oven bij en je bent klaar !!

Eetsmakelijk!!

Liefs Ciska

image1 (2)
Recept en foto zijn van mijn moeder.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

%d bloggers liken dit: